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茉莉花茶最簡單的泡法都有哪些

2018-10-29 16:40 | 發布者:種衍景 | 來源:中國三農網

  茉莉花茶又叫茉莉香片,屬于花茶,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種,已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福建福州,其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽。

茉莉花茶最簡單的泡法都有哪些

  那么,茉莉花茶最簡單的泡法都有哪些?

  備具:一般品飲茉莉花茶的茶具,選用的是白色的有蓋瓷杯,或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托),如沖泡特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶,為提高藝術欣賞價值,應采用透明玻璃杯的。

  燙盞:就是將茶盞置于茶盤,用沸水高沖茶盞、茶托,再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動,爾后去水,這個過程的主要目的在于清潔茶具。

  置茶:用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出,按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。

茉莉花茶最簡單的泡法都有哪些

  沖泡:沖泡茉莉花茶時,頭泡應低注,沖泡壺口緊靠茶杯,直接注于茶葉上,使香味緩緩浸出;二泡采中斟,壺口稍離杯口注入沸水,使茶水交融;三泡采用高沖,壺口離茶杯口稍遠沖入沸水,使茶葉翻滾,茶湯回蕩,花香飄溢……。一般沖水至八分滿為止,沖后立即加蓋,以保茶香。

  聞香:茉莉花茶經沖泡靜置片刻后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側,用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領略香氣對人的愉悅之感,人稱"鼻品"。

  品飲:經聞香后,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,并將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動12次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再咽下,這叫"口品"。所以民間對飲茉莉花茶有"一口為喝,三口為品"之說。

茉莉花茶最簡單的泡法都有哪些

  另外,茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮靜作用,可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病癥。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效,又由于加工過程為烘制而成為溫性茶,而具有多種醫藥保鍵功效,可去除胃部不適感,融茶與花香保健作用于一身。

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